040-2842379 [email protected]

Wie zijn wij

Gastvrijheid met een joie de vivre

Sans Oreille is de inspirerende en welgemeend gastvrije plek van Marianne Coolen en Ronald Daniëls aan de Opwettenseweg, in het Nuenen waar Vincent van Gogh 135 jaar geleden zijn beroemde schilderij De aardappeleters voltooide. De naam van de wijnwinkel annex huiskamerrestaurant betekent letterlijk ‘zonder oor’ en is dan ook een welgemeende knipoog naar deze wereldwijd gewaardeerde impressionist, die in onze favoriete Franse streek de Provence zijn oor verloor. Zijn werk aldaar met de warme kleuren en de manier van leven van de Fransen in deze wijnstreek sluiten aan bij onze kleurrijke achtergrond en vormen een inspiratiebron voor onze inrichting en voorliefde voor wijn & spijs.

Sommelier en wijnliefhebber Marianne kan je oneindig veel vertellen over wijnen en begeleidt je met veel plezier op je ontdekkingstocht door deze fascinerende wereld: ‘Ik vind dit zó ontzettend leuk om te doen!’

 ‘Chef de cuisine’ Ronald is geboren in Indonesië en heeft een interessante mix van Mierlo’s, Haags, Indisch en zelfs Chinees bloed. De liefde voor koken kreeg hij van zijn Indonesische grootmoeder: ‘Bij koken ligt echt mijn hart.’

Samen koken is niet ons ding, maar samen onze gasten in de watten leggen wél. Voor elk diner zoeken we met elkaar de wijnen en daarbij passende gerechten uit. Vervolgens verzorgen we samen de mise en place. De avondjes zelf staat Ronald in de keuken en is Marianne de gastvrouw. Onze gasten tot in details laten genieten is waar wij voor gaan. Gastvrijheid met een Grote G!