Sans Oreille

Ik heb zo' n lekkere Italitaanse wijn, hier moest ik een recept bij zoeken!!, dus het is een recept van... Sabine van der Meulen uit de Allerhande. De wijn zie onder het recept!

Zalmfilet met knoflookaardappeltjes uit te oven

Hoofdgerecht, 4 personen, Slank, Voorbereidingstijd 20 minuten, Bereidingstijd 20 minuten, Hollands

Ingrediënten
" 450 gr zalmfilet
" 700 gr voorgekookte aardappeltjes met schil
" 4 teentjes knoflook
" 4 takjes tijm
" 2 takjes rozemarijn
" 500 gr gekookte/geschilde bietjes
" 1 stuk ui
" 2 stuks appels
" 1 theel gemberpoeder
" 4 eetl silvo krokant citroen en dille

Bereiden
Verwarm de over voor op 190 graden. Snijd de zalmfilet in 2 stukken. leg op de bakplaat een stuk ovenpapier en rangschik hierop de zalm. Bedek de zalm met het Silvo krokant mengsel. Meng in een kom de aardappeltjes, 1 eetl olijfolie, de fijngesneden tijm en rozemarijn. Deze kun je vervolgens ook op de bakplaat rondom de zalm verdelen. Plaats de plaat met zalm en aardappeltjes ongeveer 15 a 20 minuten in de oven.
Ondertussen kun je de rode bietjes salade bereiden. Snijd de ui en de appels in kleine blokjes. Meng de bietjes en gember poeder door elkaar, samen met de ui- en appelblokjes.
Voor de kids appel-wortel salade.

Bronvermelding
Mathijs Vrieze

Wijn: Een heerlijk Paraira uit Puglia (inheemse druivensoorten en Chardonnay). € 6,95 of
Een geweldige Orvieto Classico voor € 9,95 van het wijntophuis Masi!