Sans Oreille

Paddestoelenpasta met gegrilde courgette



Menugang: hoofdgerecht
Soort Recept : vlees
Type gerecht : pasta
Bereidingstijd: 25 minuten
Keuken : italiaans

Verhit grillplaat. Grill courgette en leg ze op een mooie schaal.
Bestrooi met peper en zout.
Meng balsamico met suiker en meng tot suiker oplost.
Kook pasta volgens verpakking.
Bak ui in de olie glazig en voeg champignons toe.
Bak enkele minuten totdat ze vocht loslaten.
Voeg ham en tijm toe en een scheutje water.
Verkruimel bouillontablet boven paddestoelen en roer goed door.
Meng het met de pasta en serveer direct met de courgette.
Druppel naar smaak wat balsamico over courgette.

Ingrediënten:
" 250 g spaghetti
" 300 g rauwe ham, in stukjes
" 1 vleesbouillontablet of 1 tl bouillonpoeder
" 2 uien, gesnipperd
" 250 g champignons, stukjes
" 1 theelepel gedroogde tijm
" 2 courgette, in dunne langwerpige repen
" 2 eetlepels olijfolie
" 2 eetlepels balsamicoazijn
" 1 theelepel bruine suiker
" 75 g jonge kaas, geraspt

Keuze wijn: Brindisy DOC Sangiovese (€4,95) of Valpolicella (€6,95)

Print