Sans Oreille

Griekse kip

Benodigdheden:

Voor 4 personen:
4 kipfilets van ca. 120 g per stuk
4 plakjes griekse Fetakaas
60 g goed uitgelekte gekookte spinazie
versgemalen nootmuskaat
2 eetl. bloem
zout en peper uit de molen
3 eetl. olie
klontje boter of margarine

Bereidingswijze:

Plet de kip en snijd de kip open.
Beleg één zijde met de kaas en schep hierop de spinazie.
Bestrooi de kip met de nootmuskaat, zout en peper, klap de filets dicht en steek vast met de prikkers.
Bestrooi een stukje folie met de bloem, zout en peper en wentel hierin de kip zodat alles goed is bedekt.
Verwarm de olie met de boter in de pan en bak hierin de kip aan weerszijden goudbruin en gaar.
Reken ca. 6 minuten per kant.

Wijnadvies: Heerlijk met de nieuwe merlot Estate van MontGras,
die net binnen is!
Print