Sans Oreille

Een heerlijke gemakkelijk bereiden vis, super met een wijn uit de Gasgogne,
gemaakt van Ugni Blanc en Colombrard. Nu in de aanbieding voor € 4,95

Gegrilde tilapia met grove tomatentapenade
voor 4 personen

Hoofdgerecht
Italiaans


bevat per portie 220 kcal



ingrediënten:

4 tilapiafilets van 125 g
4 eetlepels olijfolie (met citroenaroma)
100 g zwarte olijven zonder pit, grof gehakt
3 kleine trostomaten (Tasty Tom), zonder zaadjes en in stukjes
1 teentje knoflook, geperst
2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt

bereiden:
Wrijf de tilapiafilets in met zout en peper en bestrijk ze dun met olijfolie. Rooster de tilapiafilets in een hete grillpan in 8-10 minuten mooi bruin en gaar, keer ze halverwege. Meng de gehakte olijven in een schaaltje met de tomaat, knoflook en peterselie. Schep er 2-3 eetlepels olijfolie door en breng de tapenade op smaak met zout en peper. Leg de tilapia op vier borden en schep de tapenade erop. Lekker met krieltjes in de schil en sugarsnaps.

Het recept 'Gegrilde tilapia met grove tomatentapenade' is afkomstig uit het kookboek Over VIS & VIS van het Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis